Съвсем в унисон с есента ви предложихме да опитате паста с тиквен сос и здравословен сладолед с тиква. Продължаваме с кулинарно вдъхновение, но този път плавно се придвижваме към зимната класика – ябълков щрудел.
Хрупкав на повърхността и сочен в средата, с аромат на карамел и канела – тази рецепта за щрудел ще превърне няколко семпли съставки в истинското блаженство за сетивата ви. Добрата новина е, че можем да го приготвим в здравословен вариант без никаква захар.
Идеален е за закуска, следобедно похапване, както и за посрещане на специални гости по празниците. Можете да го сервирате на гостите си (а защо не и само на себе си!) с виенско кафе, чай или чаша вино. Сигурни сме в едно, ябълковият щрудел ще обгърне дома ви с усещане за комфорт и в блажен аромат на уют!
Ябълков щрудел без захар – рецептата!
Какво ви трябва?
- 1 пакет кори за баница
- 100 гр. масло
- 50 гр. олио
- 6 ябълки
- 1 ч.л. стевия
- 6 с.л. галета
- 100 гр. стафиди
- 100 гр. орехи
- Канела
- По желание: бадемово брашно за поръсване
Как да го приготвим?
Обелваме ябълките, почистваме ги от семките и ги рендосваме в купа. Добавяме канелата, стафидите, орехите и стевията и разбъркваме. Можете да използвате и захар, в този случай просто поръсвайте всяка кора с малко захар.
Разтапяме леко маслото и го смесваме с олиото. Разгъваме корите за баница върху кухненския плот. Най-добре е да направим няколко рула, в зависимост от размера на тавичката, в която ще печете. Използваме по 2 кори наведнъж за завиването на щрудела.
Намазваме всяка кора с маслената смес. Поръсваме я с ябълковата смес, в която сме разтворили стевията. Завиваме на руло и подреждаме в предварително намазнената тавичка. Правим същото и с останалите кори.
Печем в предварително загрята фурна за около 30 минути на 180 градуса. Когато щруделът придобие апетитен загар, изключваме фурната и го оставяме да се охлади.
По желание поръсете с пудра захар. Ако искате да направите десерта по-здравословен и изцяло да пропуснете захарта, поръсете с бадемово брашно или ситно натрошени орехи. Да ви е сладко, ароматно и здравословно!
