Не е нужно да прекараме часове в кухнята, за да приготвим нещо наистина вкусно! Понякога ни трябва просто точната рецепта – комбинация от продукти, които се хармонизират идеално и ни даряват едновременно вкус и аромат, и не на последно място – полезни вещества. Точно такава е рецептата, която ви представяме днес – невероятно вкусно ризото със спанак и сирена! То изисква минимум съставки и усилия, за да приготвим прекрасна вечеря за нас и нашите близки, без да прекарваме много време в кухнята.
Ризото със спанак и сирена
Добре балансираното ризото, поръсено с настърган пармезан … и още нещо е една от любимите ни рецепти за приготвяне набързо. Спанакът ни дава прекрасен зелен цвят в комбинация с букет от витамини и минерали, сред които витамини А, С и К, заедно с манган, калций, желязо и антиоксиданти. Безспорно, спанакът е любимият ни пролетен зеленчук, който се бори с възпаленията в тялото, детоксикира, засилва имунната ни система и ни дава енергия. Синьото сирене и пармезанът в тази рецепта ни дават витамин В12, калций, нарий, фосфор и нежен протеин. Да не забравяме и финия и изискан вкус, превръщащ ястието в изкушение „по френски“.
Какво ни трябва?
- 2 ч.ч. ориз за ризото (сорт „арборио“ или „карнароли“)
- 2 връзки почистен спанак (около 500 грама)
- 60 гр. масло
- 1 л. зеленчуков бульон
- 125гр. горгондзола
- пармезан
Как да го приготвим?
Сварете почистения спанак в гореща вода за няколко минути и отцедете добре. Пасирайте го, докато получите гладка консистенция. Разтопете половината масло в тиган и запържете ориза, докато започне да става безцветен. Бъркайте непрекъснато, за да не залепне. Когато ориза добие желания цвят започнете бавно да сипвате по малко от зеленчуковия бульон. Бъдете търпеливи и изчаквайте оризът да поеме течността малко по малко. Когато той омекне добавете пюрето от спанак и останалото масло. Точно преди да изключите котлона добавете натрошената горгондзола. Сервирайте с пресни листа спанак за украса и току-що настърган пармезан! Да ви е сладко!
Снимка на корицата: flickr
