Нека си признаем, въглехидратите имат доста „лоша“ репутация. Обвиняваме ги за неприятното напълняване, както и за съдържанието на глутен /здравей, хранителна непоносимост!/ . В резултат ги изключваме от менюто си, надявайки се на по-добро здраве. Е, всяка крайност крие рискове. Защо са ни необходими и как да разпознаем, че тялото ни има нужда от повече въглехидрати?
Въглехидратите, без които не можем
Въглехидратите, заедно с мазнините и протеините, са сред основните макро елементи, от които имаме нужда, за да живеем. Те са нашият основен източник на енергия. Намираме ги в макаронените изделия, ориза, елдата, хляба, както и в пресните плодове и зеленчуци.
Разделяме ги на „добри“ или сложни /такива, които са преминали минимална термична обработка/ и неутрални /бял ориз, бяло брашно, царевица и др./ Имаме нужда от повече сложни и по-малко неутрални въглехидрати. Балансът е ключов.
Как да разберем, че имаме нужда от повече?
Изтощени сте
Както вече споменахме, въглехидратите са основният ни източник на енергия. Ако не приемаме достатъчно от тях през деня това със сигурност ще се отрази на нивата ни на енергия. Ако сте на нисковъглехидратна диета и в комбинация с това тренирате, за да отслабнете – изтощението със сигурност ще дойде много бързо. Мускулите имат нужда от въглехидрати /гликоген/ и ако не получават достатъчно това ще причини мускулна слабост и ще увеличи риска от контузии.
Имате проблеми със стомаха
Когато не приемаме достатъчно въглехидрати всъщност не приемаме достатъчно фибри, които подпомагат храносмилането и най-вече – нормалната ни перисталтика. Ако имате симптоми като подуване на стомаха и запек помислете дали да не добавите повече фибри в дневното си меню. Полезни са, разбира се!
Имате лош дъх
Това е един от неприятните странични ефекти, които срещат хората, следващи нисковъглехидратна диета /диетата на Аткинс/. Когато тялото ни страда от недостатъчност на въглехидрати то започва да използва мазнините като гориво. Те нас вой ред произвеждат кетони, за които се смята, че са отговорни за неприятния дъх.
Раздразнителни сте
Въглехидратите имат директна връзка с производството на серотонин. Това обяснява защо повечето от нас се нахвърлят върху въглехидратите, когато са потиснати или емоционално изтощени. Когато не приемаме достатъчно въглехидрати това със сигурност се отразява на настроението ни. Ако сте раздразнителни и нямате енергия просто се насладете на порция „добри“ въглехидрати като порция пълнозърнеста паста с любимия ви сос!
