Все по-често говорим не само за здравословно, а и за екологично хранене. Тоест начин на ядене, който е щадящ планетата и ресурсите. Много хора вече имат изградено мислене и принципи в тази насока, което е чудесно. Но коя е най-екологичната диета? Такава, която може да изхрани 10 милиарда души население и да не нанесе катастрофални щети на планетата. За именно такава диета разказва BBC.
Това е така наречената „планетарна здравословна диета“ – хем екологична, хем здравословна. А най-хубавото е, че е здравословна. При нея няма крайности. Животинските продукти не са напълно премахнати, както твърдят, че е редно веганите, но са много намалени. Но въпреки това тя е много по-различна от масовата диета на днешния западен човек.
Диетата препоръчва основният прием на протеини да става чрез бобови растения като леща и фасул. Повечето от нас ядат месо всеки ден по няколко пъти, а това не е добре за планетата и здравето. Екологичната диета позволява бургер не повече от веднъж на седмица, а голяма пържола от червено – веднъж месечно. Можете обаче да се храните с пилешко и риба няколко пъти на седмица. Все пак най-големия източник на калории трябва да е растителен – зеленчуци, пшеничени растения и плодове.
От BBC дори дават оптимално средно разпределение на калориите на ден:
Ядки – 50 г. на ден
Фасул, нахут, леща и други бобови растения – 75 г. на ден
Риба – 28 г. на ден
Яйца – 13 г. на ден
Месо – 14 г. на ден от червено месо и 29 г. на ден пиле
Въглехидрати – пълнозърнести храни като хляб и ориз 232 г. на ден и 50 г. на ден от
Млечни продукти – 250 г – еквивалент на една чаша мляко
Зеленчуци – (300 г) и плодове (200 г)
Диетата има място за 31 г захар и около 50 г масла като зехтин.
Разбира се, това не означава, че всеки ден трябва да ядете толкова от всичко. Няма да ядете 13 грама яйце на ден, а 2-3 на седмица, няма да ядете 28 грама риба на ден, а едно хранене на седмица и т.н., и т.н. Въпреки това в диетата има огромно разнообразие и тя може да бъде много вкусна. Според експертите тази диета е дори здравословна, гъвкава и приятна.
