Протеините са един от важните макронутриенти, от които тялото ни се нуждае, за да могат органите и системите ни да функционират оптимално. И в следствие на това – да бъдем здрави. Останалите важни макронутриенти са въглехидратите и мазнините. Факт е, че се нуждаем от протеини всеки ден, за да поддържаме и възстановяваме мускулите си, особено след физическо натоварване. Протеините също така поддържат силна имунната ни система, подпомагат синтеза на клетките и регулират метаболизма. Освен това те ни дават ни енергия през деня и подпомагат още много функции, жизнено необходими за нашето здраве.
Кои са най-популярните митове, свързани с протеините, в които е време да спрем да вярваме?
Всички източници на протеин са еднакви
Не съвсем. Има 20 вида заменими и незаменими аминокиселини – заменими и незаменими. Нашето тяло произвежда само 11 незаменими аминокиселини, но останалите 9 трябва да си набавяме редовно с храната. Освен това, различните храни съдържат различна комбинация аминокиселини. Повечето растителни протеини, например, не съдържат пълноценен протеин. Смята се, че най-добрите източници на т.н. пълноценен протеин си остава месото, яйцата, млякото, рибата и бобовите култури.
Не е нужно да следим приема си на протеини
Все повече хора решават да станат вегетарианци или вегани и да се хранят предимно с растителна храна. Много от тях подценяват ролята на пълноценния протеин за оптималната работа на организма им. Ако не получаваме достатъчно протеини, това може да доведе до анемия, загуба на коса, обрив на кожата и загуба на тегло, намаляване на мускулната маса, както и до хранително разстройство.
Няма такова нещо като „прекалено много протеини“
Много хора консумират многократно повече протеин от препоръчителното на ден. Протеини за закуска, обяд и вечеря не е най-доброто решение, според експертите. Когато приемаме прекалено много от един макронутриент, това обикновено е за сметка на друг. Много често почитателите на протеините почти не се хранят с плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури. Всичко е въпрос на баланс. Диетата на всеки от нас е добре да се състои от около 15% протеин, 55% въглехидрати и 35% мазнини.
Протеиновият шейк след тренировка
Много хора се кълнат във важността на така популярният протеинов шейк след тренировка. Това вярване е свързано с друго – че съществува специален „анаболитен прозорец“ 30 минути след тренировка, в който тялото трябва да се захрани с протеин. Това е така само от части. Вярно е, че трябва да консумираме протеин след тренировка, но това не е задължително да бъде протеинов шейк, пълен с изкуствени съставки. По-доброто решение е да изчакаме няколко часа и да се насладим на истинска храна с оптимално съотношение протеини-въглехидрати-мазнини.
Високопротеиновата диета уврежда бъбреците
Една от важните функции на бъбреците е да филтрира отпадните продукти от метаболизма на протеините. Много хора вярват, че високопротеиновите диети като тази на Аткинс може да доведе до проблеми с бъбреците. Според ново изследване в областта на диетологията, бъбреците ни няма да пострадат ни най-малко ако наблягаме на протеините в диетата си, но само ако са здрави. При бъбречни проблеми, високопротеиновите диети наистина не са препоръчителни.
