Вероятно вече знаете, че умерената консумация на вино, произведено от червено грозде, може да има положително въздействие върху сърдечносъдовото ви здраве. Но знаехте ли, че гроздовите листа от червено грозде също са полезни за здравето? Да, така е. Независимо дали са прясно набрани или консервирани, гроздовите листа могат да осигурят на организма ви широк спектър от полезни хранителни вещества. От омега-3 мастни киселини и антиоксиданти до магнезий и калций. За да се възползвате от хранителните и здравни ползи от гроздовите листа, ги използвайте за сърмички, да увиете с тях месо или зеленчуци и дори ги слагайте в салати.
Но преди да се отправите към кухнята, за да проучите кулинарните възможности на този деликатес, нека да разгледаме по-отблизо широкообхватните ползи за здравето, свързани с яденето на лозови листа.
Екстрактът от гроздовите листа от червено грозде е естествено средство за лечение на разширени вени
Изследване е установило ефекта на екстракта на листа от червено грозде върху кожната микроциркулация, транскутанното кислородно налягане и отоците на краката при мъже и жени с хронична венозна недостатъчност. Венозната недостатъчност е медицинско състояние, при което вените имат проблеми с изпомпването на кръвта обратно към сърцето, често се характеризира с наличието на разширени вени, паякообразни вени или хронично подуване на краката.
Резултатите са обещаващи: След шестседмичен пробен период пациентите, получавали екстракт от листа от червено грозде, са показали подобрен микроваскуларен кръвен поток, подобрени нива на кислород и намаляване на обиколката на краката.
Изненадващ източник на важните Омега-3 мастни киселини
Досега всички знаехме, че черният дроб от треска и мазните риби са мощно противовъзпалително, пазещо сърдечно-съдовото здраве, заради омега-3 мастни киселини. Но знаехте ли, че има редица растителни храни, съдържащи значителни количества омега-3 мастни киселини? Лененото семе, семената чиа, орехите и маслото от рапица са в списъка на най-добрите растителни източници на омега-3 мастни киселини, но има и няколко зелено листни зеленчуци, включително листата от червено грозде, които са в този списък. Пресните лозови листа съдържат около 2% мазнини, изненадващо голямо количество за зеленолистно и значителен дял от тази мазнина е омега-3.
Ако планирате да увеличите приема на омега-3 чрез добавяне на гроздови листа към диетата си, добър начин да направите това е да ги съчетаете с мляно говеждо месо и ориз. За говеждото месо е доказано, че съдържа по-високи концентрации на омега-3 мастни киселини, отколкото други меса.
Антиоксидантни и антимикробни ефекти
Цялото грозде е прекрасен източник на антиоксиданти, но се оказва, че гроздовите листа са богати и на антиоксидантни и антимикробни съединения. Проучване е установило, че листата на гроздето, откъснати през септември, са имали най-високи нива на феноли, флавоноиди, флавоноли и стилбени, всички от които са известни със силни антиоксидантни свойства.
В допълнение, това изследване установило, че екстрактът от гроздови листа притежава антимикробна активност срещу: Escherichia coli и Salmonella Infantis, Stapylococcus aureus, Bacillus cereus и Campylobacter jejuni.
Листата от грозде доставят калций и магнезий
Все още не сте убедени в ползите за здравето от яденето на пресни или консервирани листа от грозде? Добре познайте какво, тези вкусни листа са препълнени с калций и магнезий, заедно с редица други здравословни минерали. Само една унция осигурява 10% от дневната нужда за калций и 7% от дневната нужда за магнезий.
Както калцият, така и магнезият са от съществено значение за здравето на костите, но също играят и ключова роля в здравословното функциониране на мускулите и нервите.
СНимки: pixabay
