Независимо дали вие сте от хората, които чрез храната се грижат за своето здраве или пък се стремите по-скоро към перфектния вкус, тази рецепта за средиземноморска салата с булгур ще ви донесе пълната палитра от приятни емоции в съчетание с ползите за здравето от продуктите. Само чуйте тези вълшебни съставки! Каква прекрасна салата ще се получи от: булгур, боб, домати, кедрови ядки и зехтин!
Приготвянето на тази салата няма да ви отнеме много време – 15 минути за подготовка и 20 минути, за да се охлади. Предложените количества продукти отговарят на 9 порции.
За полезната средиземноморска салата са ви необходими следните продукти:
3 чашки зеленчуков бульон, 1-1 / 2 чаши суров булгур, 6 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици млян пресен магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 1 консерва/буркан боб или нахут, изплакнати и изцедени, 2 чаши, нарязани на половинки чери домати, 1 чаша нарязана краставица, 8 стръка зелен лук, нарязан на парчета, 1 опаковка фета сирене, 1/2 чаша кедрови ядки, препечени.
Начин на приготвяне
В голяма тенджера пригответе бульона и булгура, докато заврат при висока температура. Намалете топлината на котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 20 минути или докато бульонът е почти абсорбиран от булгура. Махнете от огъня и оставете на тенджерата на стайна температура, непокрита от капака, докато бульонът попие съвсем в булгура.
В малка купа, разбийте зехтина, лимоновия сок, магданоза, солта и пипера.
В голяма купа за сервиране комбинирайте булгура, фасула/нахута, доматите, краставиците и лука. Сипете после добре разбития дресинг и поръсете със сиренето и кедровите ядки. В случай, че не харесвате идеята за булгура, може да го замените с други аналогични зърнени храни, като киноа, тъмен ориз.
Ако се питате колко калорична е вашата салата, дозирана в 1 чаша, тя е 298 калории, 17 г мазнини (3 г наситени мазнини), 7 мг холестерол, 657 мг натрий, 31 г въглехидрати (4 г захари, 8 г фибри), 10 г протеини.
Снимки: pixabay
