Често наричат листното зеле “кралят на зеленолистните зеленчуци” и “суперхрана” заради пищния букет от полезни микронутриенти, които съдържа. Кейлът съдържа изключително малко калории, но въпреки това съдържа големи количества витамини, минерали и антиоксиданти, които буквално ще ни накарат да повдигнем вежди от изненада. Да, смята се, че той с право детронира по здравословни ползи спанака и броколите, а за щастие – вече можем да го намерим и родно производство.
Кейлът: суперхрана със супер сили
Защо да включите кейл в диетата си? Най-вече, защото той съдържа изключително много витамини и минерали. В него ще намерите богат количетсво витамини А, В1, В2, В3, В9, С, Е и К, както и минералите – магнезий, мед, калций, желязо, фосфор и калий. Освен това листното зеле съдържа фибри, протеин и омега-3 мастни киселини.
Здрави стави и здраво сърце
Кейлът съдържа повече калций от млякото, както и витамин К, който отговаря за усвояването на калция от организма ни, както и за това калцият да не се натрупва около артериите и сърцето. Тези два микроелемента, които се съдържат в богато количетсва в листното зеле успешно могат да ни предпазят от възпаление на ставите, остеопороза и атеросклероза.
Здрави очи
Кейлът е един от зеленчуците, който съдържат най-голямо съдържание на натурални фитохимикали, сред които лутеинът. Той който има важна роля в поддържането на нашите очи здрави, както и в превенцията на дегенеративните процеси. Заедно с каретоноида зеаксантин, кейлът е най-добрата храна за здрави очи, която можем да намерим в прясно състояние.
Детоксикация
Консумацията на листно зеле притежава изключително детоксикиращо и изчистващо клетките ни действие. Това се случва благодарение най-вече на каретоноидите и флавоноидите в кейла. Те подпомагат работата на черния дроб и системите ни да се освобождават от токсините. Кейлът съдържа над 45 различни вида антоксиданти, които се грижат за редуциране не само на интоксикацията, но и на възпалителнте процеси в тялото ни.
Хубава кожа
В листното зеле ще намерим още богато съдържание на витамин С. Той на свой ред участва в клетъчния синтез на колагена. Той е отговорен за изграждането на ставните хрущяли, както и за това да поддържаме нашата кожа чиста, здрава и блестяща.
