frida.bg

Уикенд идея: здравословна салата със сладки картофи и киноа

Време е да кажем “Да!” на топлата салата, която зарежда тялото ни с витамини, енергия, топлина и ситост! Сласките картофи в комбинация с киноа и ароматни подправки е идеалният вариант за вкусен и здравословен неделен обяд. Защо не? Опитайте тази невероятно вкусна и лесна рецепта и включете сладките картофи в диетата си.

Опитайте тази вкусна салата със сладки с картофи и киноа

Сладките картофи са богати на витамин В и са прекрасен източник на витамин С, който ще ни помогне да се справим с настинките в по-хладното време. Витамин С също така ще засили храносмилането, както и образуването на колаген в кожата ни. Това превръща сладките картофи в храна за здравето, но и за красота! Да не забравяме и витамин D, както и съдъранието на магнезий и калий в сладките картофи.

Това ги превръща в неустоима суперхрана, от която не трябва да лишаваме тялото си. Особено когато можем да приготвим неустоимо вкусни рецепти с тях. За повече рецепти със сладки картофи вижте статията: Тост от сладки картофи: най-новата мания в Instagram

Какво ви трябва?

За салатата:

  • 1 ч.ч. киноа
  • 2 ч.ч. вода
  • 1 голям сладък картоф (или 2 по-малки) – обелен и нарязан на кубчета
  • 1 ч.ч. броколи
  • 2 чушка (жълта и червена за повече цвят!)
  • 1 краставица (обелена и нарязана)
  • 2 с.л. зехтин

За дресинга:

  • 1/4 ч.ч. зехтин
  • 1/2 лимон (изтискан)
  • 1/2 лайм (изтискан)
  • 2 с.л. кленов сироп (или мед)
  • магданоз
  • черен пипер и сол на вкус
Как да я приготвим?

Сварете киноата като я залеете с 2 ч.ч. вода. Когато водата кипне просто изключете котлона и оставете киноата да поеме течността. 10-15 минути са напълно достатъчни. Включете фурната да се загрее на 200 градуса и междувременно нарежете сладкия картоф и го поставете върху хартия за печене. Поръсете със зехтин и сол. Запечете ги за около 20 минути и ги оставете да се охладят.

Смесете броколите заедно с нарязаните на ивици жълта и червена чушка в голяма купа. Добавете киноата и вече охладените сладки картофи.Пригответе дресинга като смесите всички съставки за него и объркате добре. Залейте салатата с него и опитайте на вкус. Да ви е сладко!